|
Spălatul fructelor și al legumelor nu elimină întotdeauna în totalitate bacteriile |
|
|
|
22 August 2011 |
 Astfel de agenți patogeni ca E.coli sau salmonella se găsesc în foarte multe fructe și legume, iar oameni de știință americani chiar au stabilit că, și după spălarea de mai multe ori a acestora, bacteriile nu sunt eliminate, conform unui studiu recent dat publicității. Amanda Deering, una din autoarele studiului, afirmă că experții au descoperit agenți patogeni cum ar fi tulpina E.coli chiar și în țesuturile semințelor germinate de fasole, iar salmonella în arahide
.
Bacterii periculoase pot fi găsite în toate țesuturile principale, inclusiv în cele responsabile de transportul substanțelor nutritive în plante. În acest fel, agenții patogeni se găsesc nu numai la suprafața fructelor sau legumelor, ci și în miezul lor, au stabilit cercetătorii.
Așa cum susțin experții, bacteriile din legume și fructe sunt complet distruse dacă sunt preparate la temperaturi ridicate, dar odată cu acestea scade, din păcate, și valoarea lor nutrițională.
Acest articol a fost citit de 554 ori.
|