|
Risc crescut de îmbolnăvire cu trichineloză |
|
|
|
28 Decembrie 2009 |
 Ministerul Sănătății atrage atenția asupra faptului că în perioada Sărbătorilor de iarnă există un risc mai mare de îmbolnăvire cu trichineloză. Specialiștii epidemiologi recomandă populației să nu consume carne de porc neexaminată trichineloscopic și să evite achiziționarea acesteia din alte locuri decât centrele comerciale specializate. De asemenea, este necesară o atenție mărită la consumul de carne de porc insuficient prelucrată termic,
deoarece procedeele de sărare, afumare sau uscare a cărnii nu distrug larvele. Trichineloza este o boală determinată de Trichinella spiralis, care ajunge în organismul uman în urma consumului de carne infestată.
Majoritatea infecțiilor sunt asimptomatice, însa există și forme clinice de boală cu evoluție severă care pot cauza moartea prin complicațiile pe care le produc
. Manifestarea clinica a bolii depinde de cantitatea de carne ingerată, de masivitatea infestarii ei și de rezistența organismului.
Semnele clinice de boală sunt: tulburări digestive (dureri abdominale, diaree, greturi varsaturi), care apar la 1-2 zile dupa consumul de carne infestata, febra, edeme palpebrale si faciale însoțite de conjunctivită, dureri musculare și adinamie.
Factorii favorizanti ai îmbolnăvirii la om sunt reprezentați de:
1. Consumul cărnii de porc sau vânat neexaminată trichineloscopic
2. Unele obiceiuri culinare: prepararea termica “in sange”, sau consumul de preparate crude sau insuficient prelucrate termic: pastrama, carnat uscat sau afumat, sunca.
3. Achiziționarea de către populație a cărnii din alte locuri decât centrele comerciale specializate.
4. Tăierea clandestină a animalelor
Boala nu se transmite interuman.
Acest articol a fost citit de 881 ori.
|