|
Pâinea este acum considerată de experți ca un aliment benefic |
|
|
|
07 Martie 2011 |
 De curând, nutriționiștii au declarat că, departe de a fi un aliment ce trebuie evitat, pâinea este un aliment benefic chiar și în curele de slăbit. Este plină de nutrienți esențiali - vitamine și minerale, mai ales dacă se optează pentru varietățile de pâine integrală, cu nuci, semințe sau fructe uscate. Dar chiar și mult-hulita pâine albă are o anumită valoare nutritivă, deoarece este o importantă sursă de calciu. După ani de zile în care a fost demonizată de gardienii
dietelor, pâinea - coaja, miezul și opțional un strat gros de unt - a revenit în atenție.
Între timp, o nouă carte americană, The Carb Lover’s Diet (Dieta iubitorilor de carbohidrați) insistă că pâinea, departe de a îngrășa, ajută de fapt la arderea caloriilor: pâinea integrală este bogată în ”amidon rezistent”, un tip de carbohidrat care îți permite să te simți sătul mai mult timp pentru că este greu de digerat. Studiile arată că amidonul rezistent poate ajuta la stoparea poftei de mâncare, la controlarea nivelului de zahăr din sânge și la creșterea metabolismului, afirmă autorii cărții, Ellen Kunes și Frances Largeman-Roth. Întrucât are doar 80-100 de calorii pe felie, pâinea poate ajuta la pierderea greutății, cât timp nu pui pe ea creveți cu maioneză.
Acest articol a fost citit de 819 ori.
|