 O alimentație variată și echilibrată, care să
conțină toți nutrienții în cantități suficiente și mai ales să conțină toți
nutrienții esențiali (aminoacizi esențiali, acizi grași esențiali, vitamine și
minerale), este absolut indispensabilă în perioada de creștere a copilului,
susțin nutriționiștii. Această perioadă are cerințele cele mai mari din punct
de vedere nutrițional, din viața unui individ,
iar carențele din alimentație pot să aibă efecte
negative ireversibile asupra dezvoltării organismului.
Dr. Gabriela Radulian, de la Fundația
pentru o Alimentație Sănătoasă, a afirmat că proteinele trebuie să vină din
carne, ouă, lactate. Aceste alimente conțin proteine cu o valoare biologică
ridicată (cu aminoacizi esențiali), care reprezintă adevărate materiale de
construcție pentru organismul în dezvoltare.
Glucidele trebuie să fie prezente în
alimentație sub formă de pâine, orez, paste, cereale, cartofi. Ele furnizează
atât energia necesară creșterii și dezvoltării copilului, cât și energia
necesară activităților zilnice (fizice și psihice). Trebuie însă limitat
consumul de glucide concentrate (zahăr, dulciuri), deoarece consumul în exces
al lor poate duce la obezitate sau la carii dentare.
Dintre lipidele care se găsesc în
grăsimile din alimentație trebuie să predomine grăsimile nesaturate, care pe
lângă faptul că reprezintă o sursă foarte importantă de energie conțin și
acizii grași esențiali (omega 3 și omega 6). Aceștia sunt determinanți pentru
dezvoltarea fizică și psihică a copilului. Alimentele care oferă acest tip de
grăsimi sunt: peștele gras și uleiul de pește, uleiurile vegetale (de măsline,
de floarea soarelui, de rapiță), alunele, nucile, margarina tartinabilă.
Calciul și Vitamina D trebuie să fie
prezenți în alimentație. Acești micronutrienți contribuie la dezvoltarea
normală a oaselor. Alimente care furnizează calciu și vitamina D sunt:
lactatele (iaurt, brânză, lapte), margarina, untul.
Femeile, pentru a fi sănătoase, a
reduce riscul de apariție a bolilor cardiovasculare și a anumitor tipuri de
cancer, au nevoie de o dietă echilibrată. Aceasta presupune un aport suficient
de carbohidrați, grăsimi, proteine, fibre, vitamine și minerale.
Mai mult decât bărbații, femeile au
nevoie de un aport suplimentar de fier, calciu și vitamina D. Fierul se găsește
în carnea roșie, dar și în legume precum fasolea și spanacul. Calciul și
vitamina D sunt importante pentru sănătatea sistemului osos. Se știe că una din
trei femei poate suferi de osteoporoză, o afecțiune ce poate fi prevenită
printr-o alimentație bogată în calciu și vitamina D.
Pentru un regim alimentar potrivit
nevoilor unei femei adulte se recomandă 5 mese pe zi, cuprinzând fructe și
legume. O treime din dietă trebuie să fie bazată pe alimente bogate în
carbohidrați: pâine integrală, orez, paste, cereale și cartofi.Consumul de
carne roșie nu trebuie să depășească o porție pe zi. De preferat este carnea
slabă. Ideal ar fi să se consume între 2-4 porții de pește pe săptămână:
macrou, sardine și păstrăv. Este preferabil ca alimentele să fie gătite prin
fierbere, la grătar sau la cuptor și să se evite mâncărurile prăjite. Consumul
de zahăr trebuie redus pe cât posibil. (Rompres)
Acest articol a fost citit de 1915 ori.
|
