|
Norme igienice pentru produsele tradiționale și ecologice |
|
|
|
29 Aprilie 2008 |
 Președintele Autorității Naționale
Sanitar-Veterinare și pentru Siguranța Alimentelor (ANSVSA), Radu Roatiș, a
declarat că instituția pe care o conduce a elaborat, recent, ordinul privind
normele igienice și sanitar-veterinare pentru produsele tradiționale și
ecologice. Radu Roatiș a precizat că autoritățile nu sunt interesate de ce
anume conține rețeta unui astfel de produs, păstrându-se
astfel secretul producătorului, ci ca tot ceea
ce prepară acesta să se facă în condiții igienice. "Eu nu-i solicit
secretul rețetei, ci să aibă apă caldă sau rece, să aibă o podea salubră și tot
ceea ce face să fie igienizat", a spus președintele ANSVSA. "Pe mine
mă interesează să fie produs manipulat și transportat în condiții de igienă. El
se poate regăsi oriunde. Dacă produce un anume aliment tradițional în condiții
de igienă și respectă trasabilitatea, pe mine nu mă interesează că îl vinde la Sibiu sau la Constanța",
a declarat Roatiș.
Președintele ANSVSA a subliniat că importante sunt igiena și trasabilitatea,
adică traseul produsului de la producător până la consumator, pentru ca, în
cazul unei toxiinfecții alimentare, să se poată stabili originea lor. Radu
Roatiș a mai spus că ministerul de resort va elabora un ordin privind produsele
tradiționale și ecologice în perioada imediat următoare, ordin în care se vor
regăsi și normele sanitar veterinare. Președintele ANSVSA a spus că, din câte
știe, în România sunt înregistrate peste 1.800 de astfel de produse. /Rompres/
Acest articol a fost citit de 2107 ori.
|