|
Ciocolata neagră conține cel mai mare nivel de antioxidanți |
|
|
|
17 Martie 2011 |
 Un studiu american a demonstrat că pudra de cacao și ciocolata neagră conțin un nivel mult mai ridicat de antioxidanți decât cel găsit în sucurile proaspete de rodie, afine și alte fructe. Oamenii de știință de la Centrul de cercetări al companiei Hershey din SUA au examinat conținutul de flavonoide și polifenoli din pudra de cacao și sucurile mai multor fructe, iar rezultatul experimentului a fost în favoarea iubitorilor de ciocolată. Se pare că pudra de cacao
conține cea mai mare concentrație de antioxidanți dintre produsele testate, dar că aceasta își pierde din proprietăți când este supusă prelucrării termice.
Chiar dacă sunt cunoscute proprietățile terapeutice ale ciocolatei, nutriționiștii recomandă consumul moderat de ciocolată, deoarece din cauza nivelului ridicat de zahăr din aceste produse pot apărea dezechilibre în metabolismul consumatorilor.
De asemenea, ciocolata neagră nu este folosită doar pentru a reduce apariția bolilor de inimă, ci și agresivitatea. Cercetătorii de la Universitatea Kentuky din SUA au descoperit această nouă proprietate a ciocolatei și susțin că iubitorii de ciocolată sunt mult mai calmi și toleranți decât aceia care nu preferă ciocolata.
Acest articol a fost citit de 882 ori.
|